ダイエット中だからと、つい朝ごはんを抜いている人は多いのではないでしょうか。
朝食を抜いてしまうと、エネルギー不足になり、集中力や作業効率の低下につながります。
そして体がエネルギー不足になると、次の食事で栄養を溜め込もうとするので、より太りやすくなるといわれています。
今回は、ダイエット中でも安心して食べられる、朝ごはんにおすすめの食品や食材を紹介します。
たんぱく質
自己流の過度な食事制限をすると、筋肉の材料であるたんぱく質不足になり、筋肉量が減少しがちです。
筋肉が落ちると代謝も低下し、太りやすく痩せにくい体質になってしまいます。
たんぱく質は筋肉の主要な構成成分であり、筋肉の維持・増強に不可欠です。
おすすめの食材では、まずは卵があげられます。
白身部分は低カロリーで、黄身部分はビタミンやミネラルなど豊富な栄養素が含まれています。
卵焼き、スクランブルエッグ、ゆで卵など調理のバリエーションも豊富なので、飽きずに続けられるのも良いところです。
牛乳、ヨーグルト、チーズなどは高タンパク質・低脂質の食材です。
より脂質を抑えたい場合は、低脂肪タイプを選ぶことをおすすめします。
日本の食卓に馴染みが深い大豆製品は、高タンパク質で低カロリーな食材です。
納豆、豆腐、豆乳などさまざまな形で取り入れられます。
炭水化物
ダイエット中でも、エネルギー源として炭水化物は必要です。
白米や食パンなども、少量なら特に問題はありません。
よりダイエットを意識するなら、全粒穀物、玄米、雑穀、全粒パンなど、食物繊維が豊富な穀物類がおすすめです。
これらの食品は血糖値の上昇が緩やかで、満腹感が得られます。
オートミールは、食物繊維が豊富で、ゆっくりとした糖の吸収が期待できます。 牛乳などと一緒に食べると、タンパク質も同時に摂取できます。
しかも、長時間満腹感が続き、食べ過ぎを防げるのもメリットです。
野菜・海藻・キノコ類
野菜や海藻、キノコ類もダイエット中の朝ごはんにおすすめの食材です。
いずれも低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。
食物繊維は腸の働きを改善し、満腹感が得やすいので、食べ過ぎを防ぐことができます。
特に水溶性食物繊維は、糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を防いでくれます。 サラダやスープ、お味噌汁などアレンジが豊富なので、メニューで困る心配がありません。
これらの食材は、比較的安価で入手しやすく、続けやすいのも良いところです。
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