みなさま、「糖化」という言葉を聞いたことがありますか？
ダイエットを成功させるポイントのひとつが、身体の糖化を防ぐことです。
糖化を防ぐことができれば、若々しさを保ちながら健康的に痩せることができます。
今回は、糖化がダイエットにどのような悪影響を与えるのか、糖化を防ぐにはどのようにすれば良いのかをご紹介します。
糖化とは
糖化とは、食事から摂った余分な糖がたんぱく質や脂質と結びつくことで生成される終末糖化産物（AGEs）が体内で蓄積し、細胞や組織にダメージを与えることを指します。
細胞の劣化が進むと、肌のくすみやシミ・シワなどの老化が進みやすくなるので、美容面のデメリットが多いのも困りますね。
また、 AGEsは体内で炎症を引き起こし慢性疾患のリスクを高めたり、血管の硬化や動脈硬化を引き起こし、心血管系の病気のリスクを増加させるといわれています。
ダイエットに悪影響があるだけではないので、多方面に影響が現れるので人ごとではないですよね。
美しさを維持することはもちろん、健康な体を維持するためにも糖化を防ぐことが大切なんです。
糖化を防ぐ方法
糖化を防ぐことは代謝が良くなることにつながり、エネルギー消費がスムーズになります。
さらに、良質なたんぱく質を維持できるので、ダイエット中でも筋肉量をキープしやすくなりますし、血糖値の急上昇を防げるなどのメリットがあります。
糖化を防ぐには、次のことを気をつけましょう！
糖の摂取を控える
糖化の進行を防ぐには、糖分の摂取を減らすことが効果的です。
現代人は気づかないうちに糖分を摂っています。
砂糖をたっぷり使ったお菓子や、糖分の多い清涼飲料水などはできるだけ避けましょう。
水分を補給するときはスポーツドリンクなどの甘い飲料を控えて、ミネラルウォーターやお茶を飲むことをおすすめです。
加工食品にも糖分は多く含まれているので、日常生活で摂りすぎに気をつけましょう。
アルコールは肝臓での糖の代謝を妨げ、血糖値のコントロールを難くし、糖化を進行させる可能性があります。
お酒が糖化を進行させる原因になることもあるので、適量を守り糖分の少ないお酒を選ぶことを心掛けましょう。
低GI食品を選ぶ
低GI食品とは、食後の血糖値の上昇が緩やかな食品のことです。
白米や菓子パンやうどんなどの高GI食品は、血糖値を急上昇させるので食べ過ぎを防ぎましょう。
GI値の低い炭水化物には、日本そばやライ麦パンや玄米などがあげられます。
糖化を防ぐなら普段食べている白米などを、低GIの炭水化物に置き換えてみてはいかがでしょうか。
とはいえ、低GIの食品でも食べる量が多すぎると肥満を招きます。
低GIにこだわるだけでなく、適度な量を摂取することが大切です。
野菜を積極的に摂る
野菜は低カロリーでヘルシーな食材ですが、糖化を防ぐのにも効果的です。
青菜などの野菜には、食物繊維が豊富に含まれていますが、食物繊維は糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。
しかも、野菜はビタミンCが豊富に含まれているのもメリットです。
ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、糖化最終生成物（AGEs）の形成を抑える働きがあります。
ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌の弾力を維持することで、糖化による肌の老化を防ぐことにも役立ってくれます。
適度な運動
糖化を防ぐには、運動を取り入れることも大切です。
適度な運動はインスリン感受性を高め、血糖値を安定させます。
特に有酸素運動は、血液中のブドウ糖をエネルギーとして利用するので、血糖値を下げるのに効果的です。
ウォーキングなどの軽めの運動でも、十分効果が期待できますので、毎日の習慣に取り入れましょう。
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